胃食道逆流患者在飲食上，重點不是「吃得少」，而是選對食物、避開會刺激胃酸分泌或降低食道括約肌張力的飲食。以下清楚分成「可以吃／喝」與「應避免」兩大類，方便實際執行。
一、胃食道逆流「可以吃」的食物
建議選擇低油脂、低刺激、容易消化、可保護胃黏膜的食物：
蔬菜類：高麗菜、青花菜、菠菜、南瓜、秋葵、山藥
→ 有助中和胃酸、保護胃壁
蛋白質：白肉（雞胸肉、魚肉）、蒸蛋、嫩豆腐
→ 避免油炸或重調味
主食：白飯、地瓜、燕麥、吐司（不抹果醬或奶油）
水果（適量）：蘋果、香蕉、木瓜
→ 避免空腹食用
二、胃食道逆流「可以喝」的飲料
飲品建議以不含咖啡因、低酸、溫熱為原則：
溫開水（最佳選擇）
植物奶：無糖豆漿、燕麥奶、杏仁奶
低酸果汁（稀釋後）：蘋果汁、胡蘿蔔汁
溫和茶飲：洋甘菊茶、薑茶（少量、不空腹）
建議避免冰飲，容易刺激胃部、加重逆流。
三、胃食道逆流「應避免」的食物與飲料
以下食物容易刺激胃酸分泌或放鬆食道括約肌，應盡量避免：
飲料類：咖啡、濃茶、酒精、碳酸飲料
食物類：
巧克力
油炸、重油重鹹食物
高糖加工食品（蛋糕、甜點）
糯米製品（油飯、湯圓）
乳製品：全脂牛奶、奶油（部分患者會誘發症狀）
行為習慣：暴飲暴食、狼吞虎嚥、睡前進食
四、醫師提醒：飲食原則比食物更重要
即使是「安全食物」，若吃法錯誤仍可能引發逆流：
少量多餐，避免一次吃太飽
吃飯後至少 2–3 小時再躺下
晚餐避免過晚、過油
吃飯時細嚼慢嚥，減少胃部壓力
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